Chorizo week.

I woke up early this morning and took a little walk to the beach to catch the sun just above the horizon. The only people there were the cleanup crew and the cafes were still not open. I walked over the sand to the water and took a few pictures, then went back home to find Joan also awake and dressed. Not wanting to cook or make breakfast, we went back to the beach for toastadas and coffee.

This is Joan's week to experiment with chorizo sausage. She chose 3 different Spanish recipes and made the first one last night, Chicken Chorizo Casserole. It had chicken thighs, lightly browned, chorizo sausage, fried in olive oil with onions and red pepper, garbanzo beans, chopped tomatoes, chicken stock and celery. It was very tasty  and a recipe we will add to her folder now.

Victor stopped by on his way home from Murcia and we talked for about a half hour before he headed home.

Joan's daughter, back in Chicago now, sent some pictures of the latest snowfall yesterday and the new snowman they built. What a change for her and our grandson. Last 2 weeks sunny and warm in Spain and now back  to cold and snow. Do you think we are happy that we moved?

Obudziłem się wcześnie rano i poszedłem na mały spacer na plażę, aby „złapać” słońce tuż nad horyzontem. Jedynymi osobami, które tam były, była ekipa sprzątająca, a kawiarnie nadal były zamknięte. Przeszedłem przez piasek w kierunku wody i zrobiłem kilka zdjęć, po czym wróciłem do domu, by znaleźć Joan, która już się obudziła i ubrała. Nie chcąc gotować ani robić śniadania, wróciliśmy na plażę na tosty i kawę.

To jest tydzień, kiedy Joan eksperymentuje z kiełbasą chorizo. Wybrała 3 różne hiszpańskie przepisy i pierwszy zrobiła zeszłej nocy: zapiekankę z kurczakiem chorizo. Miała uda z kurczaka, lekko rumiane kiełbaski chorizo, smażone na oliwie z cebulą i czerwoną papryką, fasolę garbanzo, posiekane pomidory, bulion z kurczaka i seler. To było bardzo smaczne i ten przepis dodamy teraz do jej folderu.

Victor zatrzymał się w drodze do domu z Murcji i rozmawialiśmy przez około pół godziny, zanim skierował się do domu.

Córka Joan, która jest z powrotem w Chicago wysłała kilka zdjęć z ostatnich opadów śniegu bałwana, którego ulepili.. Co za zmiana dla niej i naszego wnuka. Ostatnie 2 tygodnie słoneczne i ciepłe w Hiszpanii, a teraz z powrotem zimno i śnieg. Myślisz, że cieszymy się, że się przenieśliśmy?